Η παγκρεατίτιδα είναι μια πολύ συχνή πάθηση που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος. Η παθολογία είναι επίκτητη, προκαλεί σοβαρή ενόχληση και είναι γεμάτη με επικίνδυνες επιπλοκές με τη μορφή πλήρους δυσπεψίας, οξείας φλεγμονής, αιμορραγίας και εξόγκωσης. Το θεραπευτικό σχήμα, εκτός από τη χρήση ειδικών φαρμάκων, περιλαμβάνει δίαιτα. Για να αποφευχθούν οι παροξύνσεις, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν εντελώς τα επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή.
Τύποι παγκρεατίτιδας
Το πάγκρεας παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην πεπτική διαδικασία. Αυτό το όργανο παράγει ινσουλίνη, καθώς και τα ένζυμα που απαιτούνται για την επεξεργασία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η φυσιολογική διαδικασία της πέψης εξαρτάται επίσης από την έκκριση του παγκρεατικού χυμού στο δωδεκαδάκτυλο.
Υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων, αναπτύσσεται μια φλεγμονώδης διαδικασία στο πάγκρεας. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί διαγιγνώσκουν παγκρεατίτιδα, η οποία είναι δύο τύπων:
- Οξεία παγκρεατίτιδα. Η ασθένεια εξελίσσεται γρήγορα, συνοδευόμενη από έντονο πόνο στο αριστερό υποχόνδριο. Ένα άτομο βιώνει ιδιαίτερα σοβαρή ενόχληση όταν βρίσκεται ανάσκελα. Μεταξύ των χαρακτηριστικών συμπτωμάτων διακρίνεται και ο έντονος έμετος, συχνά με χολή, πικρή γεύση στο στόμα, πυρετό, καούρα, μετεωρισμό και κίτρινο χρώμα του δέρματος.
- Χρόνια παγκρεατίτιδα. Είναι αποτέλεσμα σοβαρής βλάβης στο πάγκρεας. Αυτή η μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από γενικές πεπτικές διαταραχές που προκαλούνται από ανεπαρκή παραγωγή ενζύμων. Τα κύρια συμπτώματα είναι μετεωρισμός, διάρροια, τα κόπρανα γίνονται κολλώδη. Οξύς πόνος, ναυτία και έμετος εμφανίζονται κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης.
Η ανάπτυξη της παθολογίας προκαλείται από διάφορους παράγοντες:
- κοιλιακό τραύμα?
- κατάχρηση αλκόολ;
- ασθένεια της χοληδόχου κύστης?
- ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων·
- Νηστεία και δίαιτα για απώλεια βάρους.
Όταν διαγνωστεί παγκρεατίτιδα, απαιτείται επείγουσα ιατρική θεραπεία, καθώς και σωστή διατροφή.
Ποια είναι η δίαιτα για την παγκρεατίτιδα;
Τα φάρμακα μειώνουν τη φλεγμονή, βοηθούν στη σταθεροποίηση του παγκρέατος και στην παραγωγή ενζύμων. Ως αποτέλεσμα, τα οξεία συμπτώματα της νόσου εξαφανίζονται. Ωστόσο, με ακατάλληλη διατροφή, το σώμα θα υποβληθεί ξανά σε έντονο στρες, το οποίο θα οδηγήσει σε μια δεύτερη επίθεση. Η σωστά επιλεγμένη διατροφή θα επιταχύνει τη φυσική αποκατάσταση του αδένα και θα επιτρέψει στα φάρμακα να λειτουργήσουν πιο αποτελεσματικά.
Με μια δίαιτα, η ευημερία του ανθρώπου σταθεροποιείται πλήρως: έχει κρίσεις πόνου και ναυτίας, η πεπτική διαδικασία είναι απολύτως φυσιολογική και διεγείρεται η παραγωγή ενζύμων. Όλα αυτά θα μεγιστοποιήσουν την παράταση της φάσης ύφεσης.
Συνιστάται στους ασθενείς με παγκρεατίτιδα να τρώνε τροφές που είναι ουδέτερες σε βιοχημική σύνθεση και θερμοκρασία. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς τα λιπαρά τρόφιμα που έχουν ισχυρή αρνητική επίδραση στο πάγκρεας. Είναι επίσης απαραίτητο να κόβετε προσεκτικά το φαγητό και να μην το τρώτε ζεστό, καθώς αυτό θα προκαλέσει ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου.
Γενικές αρχές διατροφής
Υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε:
- Χωρίστε την ημερήσια ποσότητα φαγητού σε πέντε μικρές μερίδες.
- αποκλείστε όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν και υπερφορτώνουν τον πεπτικό σωλήνα.
- με μια έξαρση της νόσου, ψιλοκόψτε προσεκτικά το φαγητό.
- τρώτε αρκετή ζωική πρωτεΐνη.
- αποκλείστε το ζεστό φαγητό: πρέπει να είναι ζεστό και να μην προκαλεί στομαχικές ενοχλήσεις.
Το κύριο καθήκον της δίαιτας είναι η ανακούφιση του παγκρέατος. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή επικίνδυνα τρόφιμα που προκαλούν επιδείνωση και φλεγμονή.
Απαγορευμένες τροφές στην παγκρεατίτιδα
Με αυτή την ασθένεια δεν επιτρέπεται:
- δυνατός καφές, ζεστή σοκολάτα και συσκευασμένοι χυμοί και αναψυκτικά.
- αλκοολούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ).
- δυνατούς ζωμούς, συμπεριλαμβανομένων ζωμών μανιταριών, καθώς και τηγανητές σούπες, λαχανόσουπα, αγγούρι, αυτί. Δεν μπορείτε επίσης να φάτε okroshka μαγειρεμένο σε kvass ή ορό γάλακτος.
- Κεχρί και χυλός μπιζελιού, καθώς συμβάλλουν στο σχηματισμό αερίων.
- Λιπαρά είδη κρέατος και ψαριών, καπνιστά προϊόντα, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες και παραπροϊόντα σφαγίων.
- πλούσια και γλυκά αρτοσκευάσματα, τηγανητά κέικ και γρήγορο φαγητό.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μερικά σκληρά και ξινά τυριά.
- λαχανικά σε κονσέρβα ή τουρσί.
- ντομάτες, μελιτζάνες, ραπανάκια?
- Μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια, λαρδί, μαργαρίνη.
- ομελέτες και ομελέτες?
- παγωτό, κέικ κρέμα, ξηρούς καρπούς?
- ξινά φρούτα και μούρα.
Η πιο αυστηρή δίαιτα τηρείται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου. Όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν, η λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα θα διευρυνθεί λίγο. Ωστόσο, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι περιορισμοί:
- όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι βραστά ή στον ατμό.
- με οξεία επίθεση, πρέπει να εγκαταλείψετε το αλάτι (τότε ο ημερήσιος κανόνας είναι μόνο 3-5 g).
- περιορισμένη πρόσληψη ζάχαρης.
- Απαγορεύονται επίσης τα καυτά και πικάντικα μπαχαρικά.
Όταν οργανώνετε τη σωστή διατροφή, είναι πολύ σημαντικό να υπολογίζετε τον αριθμό των θερμίδων και να διατηρείτε μια ισορροπία μεταξύ των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων που καταναλώνονται. Μπορείτε να βρείτε πίνακες θερμίδων για συγκεκριμένα τρόφιμα στο διαδίκτυο. Για ευκολία, πολλοί κατεβάζουν μια ειδική εφαρμογή για κινητά που διευκολύνει τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων με βάση το ατομικό σωματικό βάρος.
Πώς να τρώτε σωστά
Με παγκρεατίτιδα, τα ακόλουθα πιάτα και τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή:
- ελαφριές σούπες λαχανικών χωρίς τηγάνισμα, μούσλι και ζυμαρικά με γάλα.
- Πουτίγκες και κατσαρόλες με βάση τα δημητριακά.
- Ζυμαρικά σκληρού σίτου;
- άπαχο κρέας και ψάρι (στιφάδο, βραστό, βραστό).
- αποξηραμένο ψωμί και μπισκότα.
- απλό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
- εποχιακά λαχανικά?
- ομελέτες στο φούρνο, βραστά αυγά.
- σαλάτες λαχανικών με εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο.
- μπισκότα, ξηρά μπισκότα, καραμέλα?
- αδύναμο τσάι, ζελέ, χυμοί αραιωμένοι με νερό.
Το επιτρεπόμενο σύνολο προϊόντων φαίνεται σπάνιο, αλλά υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, η χρήση των οποίων θα κάνει τη διατροφή όσο το δυνατόν πιο νόστιμη και ποικίλη. Ο γιατρός σας θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας. Θα παρέχει διατροφικές συστάσεις κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης και στη συνέχεια θα σας πει πώς να εισάγετε σωστά νέα τρόφιμα όταν τα συμπτώματα υποχωρήσουν. Προσέχουν ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τη διατροφή των εγκύων, γιατί δεν πρέπει να είναι μόνο οικονομική, αλλά και ισορροπημένη.
Σπουδαίος!
Με παγκρεατίτιδα, είναι λογικό να πίνετε αφεψήματα βοτάνων (αλογοουρά, χαμομήλι, αψιθιά). Βοηθούν στη γρήγορη μείωση της φλεγμονής. Οι γιατροί συνταγογραφούν σύμπλοκα βιταμινών που διεγείρουν την ανάκτηση των παγκρεατικών κυττάρων, δρουν ως αντιοξειδωτικά και βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες.
Η τήρηση μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι βασικό στοιχείο στη διαχείριση της παγκρεατίτιδας. Χωρίς σωστή οργάνωση της διατροφής, η φαρμακευτική θεραπεία δίνει ένα βραχυπρόθεσμο αποτέλεσμα και οι παροξύνσεις της παθολογίας εμφανίζονται όλο και πιο συχνά. Η δίαιτα σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ασθένεια υπό έλεγχο και να μεγιστοποιήσετε την περίοδο ύφεσης.